Kirjoittaja Aihe: Mitä ruokaa laitoit tänään?  (Luettu 10516 kertaa)

0 vuotislaista ja 1 Ankeuttaja kyttää tätä aihetta.

Poissa Lemmonleikko

  • Tom
  • Valvojaoppilas
  • *
  • Sukupuoli: Velho
  • Soulshine!
    • Herra Hahmo
  • Tupa: Mary Sue
Vs: Mitä ruokaa laitoit tänään?
« Vastaus #500 : Syyskuu 19, 2014, 20:09:53 »
Tuttava läväytti BBC:n reseptikokoelman linkillä, jossa neuvotaan, miten tehdään egg & chips -laaki viidellä ainesosalla uunissa. Brittiläistä duunariruokaa karuimmillaan (mutta tämä oli toisaalta myös John Lennonin lemppareita). Hyvää ja yksinkertaista kuitenkin, hyvä tehdä tällaisena päivänä, jona ei innostu sitten yhtään mistään. Tämänhetkisen nurjamielisyyden syynä on vieläpä reseptiin nähden osuvasti Skotlannin kansanäänestystulos.

Linkki tuossa; sitä kautta pääsee myös muihin BBC:n kokoamiin resepteihin:www.bbcgoodfood.com/recipes/1362/oven-egg-and-chips

Ohjeet suomeksi:

- puolisen kiloa jauhoista perunaa
- pari-kolme siivutettua valkosipulinkynttä
- neljä tuoretta rosmariininvarpua tai teelusikallinen kuivattua rosmariinia
- pari ruokalusikallista oliiviöljyä
- munia

Enste lyödään uuni lämpenemään 220 asteeseen (tai 200, jos on kiertoilmauuni). Lämpiämistä odotellessa pilkotaan perunoista (pestyistä, muttei kuorituista) semmoisia kivoja paksuja lankkuja/tikkuja ja levitellään nämä uunipellille. Sitten siivutellaan valkosipuli (itse tosin silppusin semmoisiksi n. 1mm x 1mm x 1mm -lohmoiksi) ja ripotellaan silppu siihen perunain päälle. Sitten ripotellaan rosmariini siihen kanssa. Sitten hölvätään öljy joteskin tasaisesti ympäri peltiä ja aletaan myllätä perunoita siinä silleesti, että joka tikulla on öljyä ja mausteita pinnassa. Jotain kymmenisen minuuttia on ihan kätevä antaa maustua siinä silläviisiin.

Sitten tökätään pelti perunoineen uuniin. Saapi pötköttää siellä parikymmentä minuuttia tai puolisen tuntia; silleesti kuitenkin, että tulee semmoisia syvän keltaisia ja pinnalta paistuneita niistä potuista. Sitten otetaan pelti veke ja raivataan sen verta koloja perunoitten keskelle minkä verta aikoo syödä munia, minkä jälkeen rikotaan joka koloon muna ja lykätään takaisin uuniin. Itse pidin munia äsken vartin verran siellä ja oikein tuli ystävällistä mättöä. Joku joka tykkää erikypsyisistä munista saapi hakea omalle mieltymykselleen sopivan munainpaisteluajan.

Mutta simppelisti näin. On hyvää, maha on täysi.
"You don't have to be black to be a nigger. Being born penniless also makes you an outlaw." -Ronnie van Zant
         Row, row, row thy boat gently down the stream. Oh Charon, hast thou ever know'd that Death is but a dream?
Hyviä emme ole, pahoiksi emme halua tulla - olkaamme siis rumia!

Poissa Kaminski

  • Vuotislainen
Vs: Mitä ruokaa laitoit tänään?
« Vastaus #501 : Marraskuu 10, 2014, 10:33:05 »
Päivän gourmet-annos hipsterihengessä asetelluin haarukoin. Sisältää tuotesijoittelua ja tyylilajiin sopivat filtterikuvat.
(klikkaa näyttääksesi/piilottaaksesi)
Kyseessä on siis leipä + tomaattisessa biryanikastikkeessa pyöriteltyjä linssejä ja pakastevihanneksia + pastaa ja hoisinkastiketta.
Jälkiruoaksi soijamaitoon sotkettua Nestlen hifistelykahvia ja äitin tekemää pullaa. Ituhippi-idylli on valmis!


Poissa Sakura

  • Sudenmorsian
  • Vuotislainen
  • 私は悪魔で執事ですから。
  • Tupa: Luihuinen
Vs: Mitä ruokaa laitoit tänään?
« Vastaus #502 : Marraskuu 12, 2014, 20:20:37 »
Olin tänään ahkera ja kokkasin pitkästä aikaa ruokani alusta asti. Tai vähintään alummasta. Eli tein tomaattikastikkeen ja pastaa. Tomaattikastike valmistui niin, että jauhelihan ruskistus pannulla ja sitten basilika+tomaatti -tomaattimurskapönttö pannulle ja 200g herne-maissi-paprika -sekoitusta mukaan pakkasesta, sekoitusta ja aromisuolaa mausteeksi maun mukaan.

Tuli muuten ihan mielettömän hyvää. Pitäis kokata useemminkin, koska tää versio jauhelihakastikkeesta oli jopa parempaa kun mun ruokakermaan väännetty sipulinen jauhelihasoosi. Tosi suussasulavaa ja mun makuuni just täydellistä suolasuudeltaan (tykkään suht suolasesta ruoasta) ja tomaattisoosin hienoinen basilikan aromi pääsi ihanasti kyllä potkimaan esiin sieltä seasta. Tätä kyllä kelpaa mutustaa loppuviikko.
信じることさ必ず最後に愛は勝つ。
You've gotta believe that one day love will win.

Poissa Weasleyn Welhokaniini

  • Kynttilöiden lumo Suuressa salissa
  • Vuotislainen
  • Sukupuoli: Noita
  • Pottermore: MoonstoneSeeker27459
  • Tupa: Puuskupuh
Vs: Mitä ruokaa laitoit tänään?
« Vastaus #503 : Marraskuu 14, 2014, 19:51:55 »
Tein nuudeleita kanakastikkeella. Harmi vain, etten ostanut Valion Aura-ruokakermaa kasiketta varten, olisi kanakastikkeesta tullut paremman makuista.. Oh well, ehkä ensi kerralla :3
Welhokaniini -> Weasleyn Welhokaniini

Poissa Marygold

  • Irorua
  • Aurori
  • *
  • Sukupuoli: Noita
  • Tupa: Mary Sue
Vs: Mitä ruokaa laitoit tänään?
« Vastaus #504 : Helmikuu 19, 2015, 21:14:50 »
Oho. Olen tainnut vihdoinkin löytää leivonnaisen, joka ei muutu kuivahtaneeksi pieneksi kikkuraksi heti kuullessaan, että Mary on sen valmistanut. (Nimimerkillä olisittepa nähneet edellisen tekemäni juustokakun.)

Leivoin siis tänään ensi kertaa elämässäni skonsseja - ja olivatpa älyttömän kivoja ja helppoja ja nopeita tehdä. Ja vielä lisäksi hyvin makuisia :0





Sadevesiämpärit, auringonkukkaniityt, saippuapalat ja raparperinvarret... Oikullisesti versoilevat lommot elämän alaviitteissä.

Poissa Weasleyn Welhokaniini

  • Kynttilöiden lumo Suuressa salissa
  • Vuotislainen
  • Sukupuoli: Noita
  • Pottermore: MoonstoneSeeker27459
  • Tupa: Puuskupuh
Vs: Mitä ruokaa laitoit tänään?
« Vastaus #505 : Maaliskuu 08, 2015, 18:55:12 »
Tein tänään riisi-soijarouhe-porkkana -sekoitusta. Mausteista sellaista. Tajunnanräjäyttävää ruokaa.
Tammikuussa innostuin ostamaan soijasuikaleita ja soijarouhetta, tein näistä muutamaa erilaista ruokaa, ihastuin ja lopulta rakastuin soijarouheeseen korvattuani sillä korppujauhot voidellessani kakkuvuokaa.

Huomenna voisin tehdä soijarouheesta soijapihvejä. Tai leipoa munattoman tiikerikakun ja vuorata kakkuvuoka soijarouheella. Tai tehdä tämänpäiväistä ruokaa, mutta nuudeleista. Tai soijakeittoa. Tai äh, en tiedä. Liian hyvää.
Welhokaniini -> Weasleyn Welhokaniini

Poissa Ooka

  • Siivet kantapäissä -liitelijä
  • Vuotislainen
  • Sukupuoli: Noita
  • Pilvilinnan kuningas
    • Tuliaavikko
  • Tupa: Luihuinen
Vs: Mitä ruokaa laitoit tänään?
« Vastaus #506 : Maaliskuu 16, 2015, 20:21:43 »
Tein tänään helppoa ja nopeaa ruokaa, sillä olin toooooodella nälkäinen koska olin koko päivän koulussa! Eli kana wrappia... perussetti;

- tortillalätty
- salsaa
- juustoraastetta
- paistettua ja tacomaustettua kanaa
- avokadoa
- sipulia
- paprikaa
- pinaattia
- rucolaa

Helppoa, nopeaa, hyvää. Ainoa valmistelu kanan paistaminen ja vihannesten pilkkominen ;D
Do the impossible, see the invisible.
ROW ROW FIGHT DA POWER!
Touch the untouchable, break the unbreakable.
ROW ROW FIGHT DA POWER!

Poissa Nefgliniel

  • Puuton lehti
  • Vuotislainen
  • Tupa: Tuvaton
Vs: Mitä ruokaa laitoit tänään?
« Vastaus #507 : Toukokuu 03, 2015, 21:33:45 »
Tein toooodella hidasta ruokaa kun ei ollut kiire mihinkään... Nyhtöpossua eli Pulled Porkia:

Alkoi jo eilen. Mulla oli possun uuniliha, johon aloin etsiskellä marinadiaineksia. Noh, yrttivarasto oli tyhjä. Jääkaapista löytyi ketsuppia, sitruunamehua, suolakurkun lientä. Maustekaapista suolaa ja mustapippuria. Ja koska yrttejä ei ollut kuin vajaa tl välimerenyrttiseosta, niin laitoinpa sen, ja sitten salaisena ainesosana viinakaapista löytynyttä Jägermeisteria eli sellaista yrttijuomaa. Sitä kunnon loraus kanssa. Marinadiainekset sekaisin kulhoon ja possu pyöriteltynä siinä. Marinoitui yön yli. Tänään laitoin valurautapataan sipuli- ja paprikaviipaleiden kanssa. 120 astetta ja paistoa 9 tuntia. Vähempikin olis riittänyt mutta oltiin ulkona niin ei tullut otettua pois uunista. Possu oli ihanan ylikypsää ja helppoa riipiä. Otin sipulit ja paprikat erilleen ja nyhdöt pyörittelin irronneessa liemessä. TODELLA herkullista perunamuusin ja salaatin kanssa! Ja alkoholit, se mitä n. 2 rkl Jekkua sisälsi, haihtui kyllä pois ja lapsetkin söi. Aikuisille maistui myös liemessä hautuneet sipulit ja paprikat.

Poissa Renefer

  • Koira
  • Aurori
  • *
  • Teidän alhaisuutenne Renefernefernefer
Vs: Mitä ruokaa laitoit tänään?
« Vastaus #508 : Syyskuu 18, 2015, 21:26:41 »
Tajusin, etten ole ainakaan neljään kuukauteen laittanut ruokaa. :< Hävettää. Lasketaanko munakas ruoanlaitoksi? Niitä olen sentään tehnyt.

Sama meno tulee todennäköisesti jatkumaan, sillä muutan tiloihin, joissa ei ole minkäänlaisia kokkausmahdollisuuksia. Mietin vain, että ruostuvatkohan loputkin taitoni niin, että parin vuoden päästä olen täällä itkemässä vastausten perään, kun en saa vettä kiehumaan tai osaa avata spagettipussia...

Tykkäsin kyllä Nefglinielin asenteesta edellisessä viestissä: jos yrttivarasto on päässyt ehtymään, voi turvautua Jägermaisteriin! :-D Oppisinpa itsekin yhtä luovaksi!
Muista tervehtiä alakuloisia lintuja
POISSAOLEVAINEN
Toistaiseksi lopullisesti.

Poissa Zaira

  • 42
  • Valvojaoppilas
  • *
  • ^o^
    • Ei mitään nähtävää täällä
  • Pottermore: LumosDragon46
  • Tupa: Luihuinen
Vs: Mitä ruokaa laitoit tänään?
« Vastaus #509 : Marraskuu 27, 2015, 18:24:14 »
Tein tänään pitkästä aikaa hapanimeläkanaa. Oon tehny tuota kaks kertaa aikaisemmin, ekalla kerralla jäi se happamuus vähän jonnekkin ja tokalla kerralla onnistu ihan mukavasti. Nyt sitten tuppas chilihiutaleita vähän reippaamman puoleisesti, suussa polttelee vieläkin. Ei sentäs ollut niin tulista, etteikö sieltä maistanut muita makuja, eli varsin onnistunut lopputulos. Ite kun tykkään vähän tulisemmasta ruoasta, niin ei haitannut.

Ohjeen tähän olen repässyt täältä.
"When I lead the big patient rebellion, Voldemort here is the first to go."
[The pessimist sees difficulty in every opportunity.
The optimist sees the opportunity in every difficulty. -Winston Churchill]

Poissa Hassu

  • Karkulainen
  • Vuotislainen
  • Sukupuoli: Noita
Vs: Mitä ruokaa laitoit tänään?
« Vastaus #510 : Marraskuu 28, 2015, 00:24:43 »
Tänään söin toissapäivänä kokkaamian feta-kikhernepihvejä perunamuusin kera, pihvien päälle tein vielä sitruunaista jogurttikastiketta. Sovelsin tätä ohjetta, tuli herkullisia! Kenties uusi hätävararuokani, kikherneitä ja fetaa nimittäin löytyy kaapista aina. Perunoihinkin olen kehittänyt hurjan rakkauden tässä viimeksi kuluneiden kuukausien aikana. Keitin ensimmäistä kertaa elämässäni perunoita vasta heinäkuussa, 21 vuoden iässä. Parempi se on kai myöhään kuin ei milloinkaan :D

Huomiselle täytyisi keksiä joku helppo ja nopea tofuruoka, luultavasti jotain pastaa. Pää lyö jotenkin ihan täysin tyhjää. Tuo Nefglinielin tapa hyödyntää jekkua oli nerokas! Jos joku joskus erehtyy lahjomaan minua kyseisellä juomalla niin täytyykin testata sitä ruuanlaitossa, juomaan sitä en pysty :D
| Neville Longbottom vuosimallia 2008 | Hymiöiden liikakäyttäjä vuosimallia 2009 | Luuleeko ravut että kalat osaa lentää? |

Poissa Weasleyn Welhokaniini

  • Kynttilöiden lumo Suuressa salissa
  • Vuotislainen
  • Sukupuoli: Noita
  • Pottermore: MoonstoneSeeker27459
  • Tupa: Puuskupuh
Vs: Mitä ruokaa laitoit tänään?
« Vastaus #511 : Joulukuu 05, 2015, 01:46:27 »
Söin tänään eilistä kaalilaatikkoa ja ai että oli hyvää. Ala-asteella en todellakaan pitänyt koulun kaalilaatikosta, vasta yläasteella aloin pitämään siitä vaikka se olikin yhtä vetistä kuin mitä se oli ollut jo ala-asteella. Kotonakaan ei oikeastaan koskaan ollut kaalilaatikkoa, sillä en pitänyt kaalilaatikkoa minään, mutta vasta tänä syksynä löysin rakkauteni kaalilaatikkoa kohtaan, eikä se olekaan niin vetistä kuin kuvittelinkaan. Ainakaan sen reseptin mukaan, jolla olen tehnyt.

Tarvitaan;
-kaali
-400g jauhelihaa tai 2dl raakaa soijarouhetta tai -suikaleita
-riisiä
-4dl lihalientä/kasvislientä
-öljyä

x Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen
x Keitä riisi ohjeen mukaan, suikaloi kaali ja hauduta kaalia kattilassa kannen alla kunnes se on hieman pehmentynyt (muista laittaa kattilaan hieman öljyä, jottei kaali pala pohjaan).
x Ruskista jauheliha/valmista soijarouhe ohjeen mukaan. Mausta, lisää soijarouheeseen/-suikaleisiin valmistuksen ohjessa suolaa.
2dl raakaa soijarouhetta vastaa valmistuksen jälkeen 400g jauhelihapakettia.
x Kaada riisi, jauheliha ja kaali uunivuokaan. Levitä ainekset uunivuokaan samalla sekoittaen niitä keskenään Valmista lihaliemi ja kaada se tasaisesti kaalilaatikon päälle.
x Paista uunissa uunin tehosta riippuen 20-60min. Itselläni on sen verran tehokas uuni, että sillä tulee valmista vajaassa puolessa tunnissa, joten kokeilu ei ole tässä kohdin kiellettyä, kunhan muistaa vain vahtia ettei ruoka pala uunissa.
x Nauti puolukkahillon kanssa tai ilman
Welhokaniini -> Weasleyn Welhokaniini

Poissa Sakura

  • Sudenmorsian
  • Vuotislainen
  • 私は悪魔で執事ですから。
  • Tupa: Luihuinen
Vs: Mitä ruokaa laitoit tänään?
« Vastaus #512 : Joulukuu 06, 2015, 23:53:05 »
Kokkailin tännään hapanimeläkanaa ja siitä kyllä tuli tosi hyvää. En oo ennen tehny eikä tälläkään kertaa oikeestaan ollut mitään reseptiä sen kummemmin, lähinnä vaan satunnainen kokoelma aineksia ja idea.

Mutta suunnilleen homma meni niin, että öljyä pannulle ja siinä kypsennetään halutunlainen kana (miulla kanafilee, maustamaton) ja kun kanat on kypsiä, niin samaan kasaan lisätään kuutioitu punanen paprika, että sörsseli saa vähän väriä. Se saa muhia siinä sopivan aikaa ennen ko pannulle lisätään vettä semmonen sopiva loraus (miulla tais mennä pari desiä) ja viipaloitu ananaspurkillinen mehuineen. Veden määrä riippuu vähän siitä, miltä sörsselin nestemäärä näyttää ananasliemen kanssa, joten sitä voi olla enemmän tai vähemmän kuin 2dl. Sen jälkeen sekaan truuttaillaan sopivasti ketsuppia sillain, että soosi saa vähän väriä ja makua, minkä jälkeen suurustellaan maizenalla. Ite en edes mittaillut mitenkään, ripottelin vaan suoraan purkista riittävästi ja kahtelin että missä vaiheessa alkaa koostumus näyttään mukavalta. Julmettua maistelemista, että onko riittävän makeeta soosia ja mukava loraus soijakastiketta, minkä jälkeen on hyvä huomata, että kastike maistuu liikaa soijalle - joten tässä välissä aletaan etsimään vimmatusti sokeripussia kaapista ja siitä ripsutellaan sokeria soosiin sillä tavalla, että maku vastaa tavoitetta ja soijan potku tuntuu edelleen.

Eli kokeileva keittiö tänään aika pitkälti :D Mutta lopputulos oli tuhottoman hyvää, mieskin tunnisti valokuvasta, mitä ruokaa olin tehnyt tänään ja sano että miun pitää opettaa sillekin resepti. Tietysti, jos haluaa varioida, niin mausteita ja sipulia voi lisätä maun mukkaan ja lissäillä kasviksiakin vähän eri tavalla, mutta miulla löytyi vaan paprikaa tällä kertaa ja hyvin sekin toimi. Tätä soosia vois tehä uudelleenkin johnain vaiheessa, oli sen verran hyvää eikä mitenkään mielettömän työlästäkään.
信じることさ必ず最後に愛は勝つ。
You've gotta believe that one day love will win.

Poissa Nefgliniel

  • Puuton lehti
  • Vuotislainen
  • Tupa: Tuvaton
Vs: Mitä ruokaa laitoit tänään?
« Vastaus #513 : Syyskuu 05, 2016, 11:56:40 »
Nyt kun on sieniaika, niin meillä syödään sienipiirakkaa, sienikastiketta, marinoituja sieniä, sienisalaattia, sienirisottoa, ...

Eilen oli tattirisottoa. Paistelin voissa herkkutattia ja sipulia, heitin sekaan ohuiksi suikaloitua porkkanaa ja paprikaa. Mausteeksi suolaa, valkopippuria ja timjamia. Lisäsin riisit, kuullottelin hetken niin että rasvat imeytyi riisiin. Sitten lisäsin vähän omenaviinietikkaa, imeytin riiseihin. Sitten vasta vettä ja keittelyä niin että riisit kypsyy.  Tätä eväänä tänäänkin.


Poissa Sakura

  • Sudenmorsian
  • Vuotislainen
  • 私は悪魔で執事ですから。
  • Tupa: Luihuinen
Vs: Mitä ruokaa laitoit tänään?
« Vastaus #514 : Marraskuu 14, 2017, 19:27:19 »
Se on kyllä mahtava fiilis, kun kokeileva keittiö onnistuu erinomaisesti.. Oon viime aikoina kokkaillut hieman aasialaisempia ruokia (yleensä enemmän sinne Japanin suuntaan meneviä), joten sillä linjalla tuli jatkettua tänäänkin.

Homma alkoi sillä, että pannulla jonniin verran soijakastiketta ja jonniin verran enemmän vettä, ripaus sokeria ja ei muuta kun kuumentamaan. Sitten oli hyvä huomata, että litku alkaa lämmetä ja lihat puuttuu vielä pannulta, eli kiireen vilkkaan possusuikaleet pannuun ja paistamaan sen soijakastike-vesi-sokeriliemen kanssa. Lihan kypsyttyä vielä kiinalaisia wok-vihanneksia sekaan hyvältä näyttävä määrä, maun ja liemen määrän fiksailua soijakastikkeella ja vedellä, kunnes miellyttää. Sitten onkin hyvä huomata, että nuudelitkin pitäis keittää ja vesi kiehumaan. Seuraavaksi manaillaan, että vesi ei kiehu riittävän nopeasti, joten laitetaan kastikkeen levy nollille ja tuijotetaan malttamattomana nuudelivettä. Okei, se kiehuu, joten nyt on hyvä huomata, että nuudeleita ei ole tarpeeksi ja tarvii ostaa lisää. Hämmennellään hetki kastiketta ja odotetaan, että nuudelit on valmiita. Tarkistetaan vielä n. kymmenennen kerran, että kastike on juuri oikean makuista (koska se on niin hyvää, että pakko maistella lastista) ja siirretään pannu pöytään.

Lopputuloksena hieman tavallista kiinalaisempaan maailmaan menevä mystinen lihasoosi, jossa wok-vihanneksia ja varmasti aivan liikaa suolaa. Mutta maku on kyllä taas kohdillaan ja kunhan muistaa ostaa nuudeleita/jaksaa keittää riisiä, niin tätä syö ihan mielellään seuraavat muutaman päivän.
信じることさ必ず最後に愛は勝つ。
You've gotta believe that one day love will win.